Segundo a nutricionista esse tipo de alimentação é a melhor forma de ingerir um máximo de nutrientes e um mínimo de toxinas.
Pois o o uso do fogo (cosimento) retira parte dos nutrientes .
Essa forma de se alimentar tem ganhado muitos adeptos nesses últimos anos, principalmente nos Estados Unidos da América, onde Luiza Alvean se formou em Nutrição e se especializou na alimentação viva.
Como adepta fervorosa dessa dieta - a nutricionista Luiza Alvean - tem desenvolvido intenso trabalho de divulgação. Vídeos no You Tube, Sites, Blogs, Facebook, Workshops são algumas das ferramentas que utiliza na divulgação."É muito importante para mim incentivar as pessoas a comerem mais alimentos naturais e orgânicos , acho que essa é a maneira mais rápida de evitarmos que entremos em extinção "Diz Luiza Alvean que tem muito amor pelo planeta terra ...
Apesar de reconhecer as imperfeições existentes na dieta, essa nutricionista brasileira que vive na América, considera que os benefícios são maiores. Como toda restrição alimentar existem aí alguns inconvenientes. Porém, adotando essa dieta por curto período, ou intercalando com outros modos alimentares você poderá se beneficiar de suas qualidades sem arcar com os seus inconvenientes.
No Brasil, existe pouca divulgação dessa maneira de se alimentar. Observe que a "DIETA VIVA" como os americanos a entendem é mais radical que outros vegetarianismos não CRUDIVORISTAS.
Em vista dessa deficiência, por não existir em muitos lugares do Brasil é importante o esclarecimento e a divulgação dessa dieta. Luiza Alvean que vive nos Estados Unidos e faz viagens ao Brasil de tempos em tempos sempre trás de lá as novidades. Seu modo de vida é muito corrido e quase não lhe sobra tempo. Mas considera lamentável a falta de informaçãoe fica triste com a falta de acesso de nossa gente a este tipo de informação.
A dieta vive , exige alguns cuidados e receitas específicas, portanto não podemos confundir a DIETA VIVA com vegetarianismo. Assim como os MACROBIÓTICOS e os VEGAS, os seguidores dessa dieta consideram-na mais que uma dieta, um verdadeiro estilo de vida.
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